TG酶供应商为你详细介绍TG酶供应商的产品分类,包括TG酶供应商下的所有产品的用途、型号、范围、图片、新闻及价格。同时best365体育还为您精选了TG酶供应商分类的行业资讯、价格行情、展会信息、图片资料等，在全国地区获得用户好评，欲了解更多详细信息,请点击访问!
-
今天TG酶供应商best365体育生物跟大家具体聊聊TG酶在肉制品中的使用方法和添加量—、TG酶在肉制品中的使用方法1、如果产品已经经过了腌制，可在腌制液中添加TG酶。添加时先将TG酶用少量水溶解，然后加入到腌制液中，使用时要注意，配置好的TG酶要尽快用
发布时间：2021-09-26 点击次数：3593
-
TG酶也称谷氨酰胺转氨酶（转谷氨酰胺酶），可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到
发布时间：2021-09-26 点击次数：5982
-
一、直接添加法 (1)腌制制品。如果产品经过腌制，可在腌制液中添加TG酶，添加时先将TG酶用少量水溶解，然后加入腌制液中，注意配置好的TG酶要尽快用完，要根据所需达到的效果而定，其他工序不变。 (2)滚揉制品。如果产品不经过腌制，
发布时间：2018-08-20 点击次数：3737
