红曲黄色素是以大米、大豆经过液体深层发酵精制而成的红曲红色素作原料，经硫化物磺化，干燥制成的食用色素。本产品具有纯度高，光热稳定性好，pH适应范围广，水溶性好，安全无毒，使用方便等特点。

性状：橙红色至黄褐色粉未，易溶于水及酒精，溶液透明无沉淀，为亮黄色并发出荧光；pH稳定（ pH3～14），耐热性特强。

应用：主要用于熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（浆）饮料（包括发酵型产品等）、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）、固体饮料类、配制酒、果冻、卤蛋、熟肉制品等等，是化学合成色素的理想代替品。

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均匀即可，用量可根据需要色调添加，建议用量0.5‰～1‰，开封后请尽快使用或密闭保存。

质量指标：

执行标准：GB 1886.66

包装：用铝箔袋，外用纸箱包装，规格有200g/包、1kg/包、5kg/包等，外箱为10kg/纸箱，也可以根据客户要求包装。

储存及保质期：密封，置于通风、阴凉、干燥处，严防光照、受热，禁止与有毒物品混合存放。在包装完整且未经启封情况下，保质期为二年。